Ochota Barrels, Adelaide hills, the price of silence, 2021

Inspiré par les jeunes vignerons biodynamiques de la France, ce jeune couple punk se sont installé au sud de l'Australie pour créer un vignoble sensible et précis. Leur approche plus naturelle contraste avec la majorité des vigneron.nes de la région, passant beaucoup de temps dans les vignes et en dégustation plutôt qu'en laboratoire. Cette cuvée est issue de gamay récoltés à perfection, avec leur saveurs de fraises croquantes et d'herbes fraîches.

Adelaide hills, Australie