Menu Extra x Les Foulards Rouges

Le soleil du sud de la France brillera chez Menu Extra! Le domaine Les Foulards Rouges sera des nôtres pour un menu gastronomique en accord avec leurs vins.


Le duo Jean-François Nicq et Laurence (Yoyo) Manya Krief viendront au 5206 Saint-Laurent, le 27, 28 février et le 1er mars pour expliquer leurs vins et leurs parcours dans le cadre de Montréal en lumière.


Jean-François est un pionnier des vins libres dans le Roussillon. Après avoir étudié la géologie et la viticulture, il rencontre plusieurs vignerons-mentor comme Thierry Puzelat et Marcel Lapierre, avant de vinifier pour la cave coopérative des vignerons d’Estezargues. Travaillant complètement à l’opposé de ses collègues, Jean-François propose plusieurs changements au statu quo: l'arrêt de l’utilisation de levures synthétiques, la division des vins en multiple cuvées au lieu d’un seul vin homogène pour mieux exprimer le terroir et la diminution du soufre à la vinification.


Après ce passage formateur, il décide de créer le domaine Les Foulards Rouges en reprenant 18 hectares dans les Pyrénées-Orientales, dans un climat exceptionnel. Plusieurs cépages comme le grenache, la syrah, le carignan, le mourvèdre sont plantés sur les sols complexes du Roussillon, se traduisant par des vins francs et bourrés d'énergie.


Maintenant bien installé dans la région, Jean-François Nicq s’est vu rejoindre par plusieurs vignerons partageant la même vision tel que Laurence Manya Krief, du domaine Yoyo. Elle sera aussi des nôtres pour nous partager la complicité et la complexité qui existe dans le Roussillon.

Voici les vins pour l'événement :

Les Foulards Rouges, Roussillon, La soif du mal blanc
Les Foulards Rouges, Roussillon, Terre de Feu
Les Foulards Rouges, Roussillon, Les Villains
Les Foulards Rouges, Roussillon, La soif du mal rouge
Les Foulards Rouges, Roussillon, Les Glaneurs
Les Foulards Rouges, Roussillon, L'anglore aux foulards

Venez vivre une soirée gastronomique le 27, 28 février et le 1er mars, 200$ par personne, nourriture et vin inclus.

Nous passerons à table à 19h00.

Merci de nous avertir rapidement de toutes allergies et/ou restrictions alimentaires.

Menu Extra
5206 Saint-Laurent, Montréal, Québec
H2T 1S1